L’agence d’architecture DAD est spécialisée dans l’agencement de boulangeries pâtisseries depuis sa création en 1996. C’est dans la culture de ce métier au combien respectable à plus d’un titre, que les architectes de l’agence Duina Architectural Design poursuivent quotidiennement leurs recherches pour améliorer les concepts d’aménagement des petites et grandes surfaces de vente en Boulangeries traditionnelles. Toujours en mouvement, ils conçoivent les innovations de demain, grâce à une vielle et une mise à jour constante des codes de la promotion du pain dans sa globalité.

Le bureau d’étude Duina Architectural design offre un professionnalisme avec une souplesse et une écoute sans égal à sa clientèle ; il suit le concept proposé dans la maitrise d’œuvre de ses projets d’agencement de boulangeries et de pâtisseries sur mesure à identité forte. Les pièces techniques telles que les fournils et autres laboratoires ne sont pas oubliés avec leur réfection et leurs mises aux normes régulières.

Un des plus grand meunier de la capital, commande à l’architecte d’intérieur Luc Duina la rénovation globale d’une boutique de boulangerie emblématique située juste devant la Gare de Lyon. À cet endroit, ce sont des milliers de visiteurs par jour qui entrent dans ces lieux. Ils viennent par le train de tous les coins de France et certains sont habitués à manger un pain et une viennoiserie de grande qualité dans leur région. Le but de ce grand commerçant est donc de ne pas les décevoir…

Le pari fait par le meunier était d’installer un professionnel dont la qualité des mets était irréprochable et d’accueillir cette clientèle nombreuse dans un lieu très adapté au grand passage mais aussi attirant du point de vue esthétique. L’agence DAD réalise à moindre frais la rénovation de ce commerce à la clientèle hétéroclite et exigeante. Aujourd’hui, cette « machine à vendre » est plus vivante que jamais.